瑜芷匠

在台中工作許久對台中的美食，實在是有種吃也吃不完的fu~
在前幾日看到新聞報導，這間被知名的米其林美食所推薦的台灣小吃覺得很驚訝!!

報導文章如下↓

『《米其林指南香港澳門2016》今日出爐，其中澳門有兩間3星餐廳列入名單，其中天巢法國餐廳，

以及8餐廳都是位於新葡京賭場酒店內，而4間2星餐廳，永利澳門酒店京花軒、新濠天地譽瓏軒、

新濠天地御膳房以及四季酒店紫逸軒，同樣位於賭場酒店內。此外，澳門還有12間獲得《米其林》推薦的街頭小吃店，

包括 為以葡式蛋塔出名的安德魯餅店，香港人熟悉的晃記餅家、莫義記，

還有一家從台灣逢甲夜市起家，遠征澳門開分店的台灣帝鈞碳烤胡椒餅上榜。（大陸中心／綜合 外電報導）』
因為這小吃在台中算是小有名氣的排隊美食，但本人卻是看到新聞才發現...真的是太孤陋寡"食"了!!

這攤位於逢甲夜市的地球村美日語前，才剛找到時就已經有出現排隊的人潮

因為每一顆胡椒餅都是現包現做，所以只要排在前面的人下手太狠一次買太多顆的話，

後面的就必須慢慢等師傅烤下一批胡椒餅了...(本人這麼一等就整整等了兩批阿!!)

在現場等了將近30分鐘後終於等到它了~~~~~~~

餅皮上層沾滿許多的白芝麻，在2~3百度的缸爐裡碳烤過後，除了能聞到淡淡芝麻的香之外，還聞的到餅皮微焦的味道來

咬下時內餡的肉汁像汽水剛被打開一樣立刻噴出來，所以吃之前記得別咬太大口，以免心愛的衣服遭殃!!!

還有他那超~厚~實的豬肉餡，一口咬下不會讓人覺得軟爛或是油膩，反而很有嚼勁!!

外加老闆特調的18種香料，味道吃起來有點辛辣，但又不會讓你覺得很不舒服，真的是個不錯吃的胡椒餅喔~

PS:至於米其林是怎麼發現這個台灣小吃的...本人就不豬道啦!!反正不管是怎麼被發現的，至少它也成了另類的台灣之光阿!!
 

帝鈞胡椒餅【慶和直營店】
日~四：p.m15:00~a.m00:30/五~六：p.m15:00~a.m01:30
台中市西屯區文華路12號之7(文華路與慶和街口)

帝鈞胡椒餅【福星直營店】
日~四：p.m15:00~a.m00:30/五~六：p.m15:00~a.m01:30
台中市西屯區福星路528號(地球村美日語前)

帝鈞胡椒餅【中科直營店】
日~四：a.m11:30~p.m19:30
台中市西屯區福順路358號

帝鈞胡椒餅【一中直營店】
日~四：p.m14:00~p.m22:30
台中市三民路三段106巷8號